【南方+】“轻食”带旺坚果,坚果消费跃升休闲食品市场“老二”
2019-10-30 11:19  作者:澳门皇冠金沙网站2019-10-30  作者:澳门皇冠金沙网站

      “随着健康养生理念越来越深入人心,人们的更愿意把钱花在相对高价的零食——坚果上。坚果类食品市场位列休闲食品规模第二,释放千亿市场。”近日,广东省坚果行业协会主办的首届坚果节暨2019年会在广州举行,记者从该活动上获悉,消费者从关注零食的味道,到重视零食的营养价值的需求转变中,坚果成为新宠,而消费端的变化也使整个产业链产生协同反应。

        澳门皇冠注册娱乐徐玉娟博士指出,像“每日坚果”等品牌产品的出现,改变了我国坚果消费市场的格局,让坚果从中国传统的节庆消费变成日常消费,我国坚果行业的总产值也随之快速增长。

坚果消费延伸至早午晚食用场景

        在会上,徐玉娟在演讲时指出,我国坚果行业总产值已由2012年的351亿元增长至2018年的772亿元,年均复合增长率达到14.5%,预计2020年,我国坚果行业总产值接近950亿元。

        在消费市场,坚果的消费量近年来也在急速上升。据第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布的《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示,坚果产品线上销售份额逐年上升, 90后、95后、85后占据市场主体,同时70前消费人群也增速迅猛。从城市线级来看,三线及以下城市坚果消费人群增速突出,可见更多的小镇青年正在积极加入到坚果消费的队伍中来。

        从消费场景来看,现坚果消费延伸至营养早餐、下午茶、健康餐等消费场景。其中,每日坚果消费人群在坚果品类中的渗透率从2017年的17%上升到了47%。

此外,关注健身、减肥等细分场景也吸引目标人群购买坚果。据介绍,随着健身减肥热潮逐年高涨,“轻食”的概念日渐走红,“代餐坚果”热度飙升,营养和便捷双结合,满足新生代消费需求,受到以95后为代表的年轻消费群体追捧。

        另据知名坚果生产企业三只松鼠发布的相关数据也显示,该公司旗下“每日坚果”产品自去年9月上线以来,迄今为止仅线上就卖出2.1亿袋,其中天猫平台市场占比25%,全渠道销售额共计7.65亿元。这表明消费人群在快速增长。

        业内认为,未来我国坚果消费市场潜力巨头。原因是,现时国内居民坚果摄入量却远低于平均水平。据《中国膳食指南2016》显示,根据中国人体质测算,平均每人每天应摄入议大豆及坚果类每天应摄入25-35克,且坚果摄入量应不少于10克。而我国居民中吃坚果的只有约10%,坚果消费量只有4—5克/天,且以瓜子、花生等种子类坚果为主。对比发达国家树坚果消费量差异极为明显。

专家建议:坚果多样化,研发不同健康配方

        不过,徐玉娟博士也指出,目前品牌间竞争激烈,同质化现象严重,品牌需要培养用户的认可度和忠诚度,驱动坚果行业从分散、无序的市场状态,向高品质驱动的成熟市场发展。

        我国坚果产业的食品安全问题也值得关注。据介绍,2019年一季度,全国市场监管系统食品样品监督抽检,炒货食品及坚果制品不合格率为2.5%,高于总体不合格率2.2%;第二季度,炒货食品及坚果制品不合格率为2.9%,同样高于总体不合格率2.4%。

       专家分析,随着消费水平和理念的双双升级,中国消费者更愿意花钱追求更好品质的坚果,且更倾向于“零添加”的健康配方。

       据悉,省坚果行业协会于今年7月注册,成立后至今先后举办了郑州国际坚果大会、“1017坚果节”。在此次年会上,有关负责人表示,该协会将进一步推进平台建设,为旗下会员企业搭建新渠道,其中此次坚果节期间,他们为会员提供了创新的贸易渠道,引进安徽进口食品产业园项目推介,向企业们介绍该产业园进出口贸易代理的优惠政策。

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