澳大利亚Flinders大学Wei Zhang教授和新西兰奥克兰大学朱帆博士访问加工所
2019-10-28 16:23  作者:加工所2019-10-28  作者:加工所

        在广州市对外科技合作计划项目的支持下,应加工所邀请,澳大利亚-新西兰海洋生物技术协会主席、中澳天然生物资源产业创新联合实验室主任、澳大利亚Flinders大学“海洋生物产品工程中心”主任、Flinders大学医学院“分子生物工程和生物产品实验室”主任Wei Zhang(张卫)教授,新西兰奥克兰大学化学学院食品科学高级讲师朱帆博士于10月19-27日访问加工所并作学术报告。加工所副所长吴继军、全所科技人员及研究生共50余人参加报告会。畜禽水产加工研究室主任刘学铭研究员主持报告会。
        张卫教授作了“循环生物经济:未来农产品加工的从头设计(De Novo Design of Circular Bioeconomy for Future Agri-Food Industry)”的报告,以发展绿色循环经济、实现生物资源全利用等目标出发,分析了循环生物经济的特点与要求,提出在进行农产品加工路线设计时应充分分析农产品的组成与特性,合理设计加工步骤,采用现代科学技术实现农产品资源的全利用和无污染排放。
        朱帆博士介绍了新西兰和奥克兰大学的基本情况,并作“超高压对食品大分子一些理化性质的影响(Effects of High Pressure on some Properties of Food Macromolecules)”的报告,结合其团队的实验研究,介绍了超高压处理对淀粉、蛋白质以及淀粉-蛋白质三类食品大分子在超微结构、溶解性、凝胶性、糊化特性等性质的影响,为超高压技术在食品工业领域的应用提供了新的思路。
        会后,吴继军副所长总结报告给了我们多方面的启示,尤其是目前广东省正大力开展农业产业园建设,很需要农产品加工的先进适用技术,循环生物经济的理念具有重要指导意义,双方要进一步加强合作。张卫教授和朱帆博士分别与加工所共同承担了2018年和2019年广州市对外合作项目,访问期间,他们还分别就这两项广州市对外合作项目的研究提出了建议。

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